Pour tartiner vos « toasts », pour verser sur vos crêpes et vos gaufres… Ce beurre d’érable est bon avec tout!

INGRÉDIENT

  • 1 boîte de conserve de sirop d’érable

PRÉPARATION

Préparer un grand bol d’eau avec des glaçons et déposer un bol propre et vide dessus.

Faire bouillir le sirop d’érable dans une casserole à fond épais, sur un feu moyen.

Cuire jusqu’à ce que la température atteigne 235°F. *Vous ne devez pas remuer! Verser le sirop, mettez dans la casserole et vous ne touchez plus!

Lorsqu’il est à 235°F, verser le sirop bouillant dans le bol préparé.

Laisser refroidir jusqu’à ce que la température chute à 100°F.

À ce moment, l’aide d’une cuillère en bois, remuer le sirop d’érable constamment jusqu’à ce qu’il devienne soyeux et crémeux.

Verser dans un pot en verre stérilisé et dégustez!

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